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纯鸡粉

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纯天然鸡油

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纯天然鸡油

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  • 发布日期:2018/06/29
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详细介绍

天勤纯天然鸡油

产品编号:301型

产品名称:天勤纯天然鸡油调味油  Chicken Oil

规  格:18kg


纯天然鸡油/chicken Oil

原料特点:选用优质肉鸡的鸡板油为原料,采用湿法精制技术,经高压蒸煮、抽出分离、真空浓缩等生产工艺,最大限度的保留了鸡脂风味,具浓郁的鸡香味,口感圆滑真实,细腻柔和,具有良好的氧化稳定性和较长的货架期。

产品应用:纯天然鸡油有效保留了鸡脂香味,是生产中高档鸡精、鸡粉、鸡汁调味品最理想的鸡肉风味原料,其浓郁的天然鸡脂香、鸡肉香是其他香精香料不能代替的。可明显改善鸡肉汤料的头香,给鸡汤真实、浓厚的烹调香气,是目前国际上最受鸡精(粉)、鸡汁行业知名品牌厂家青眛的高品质鸡肉风味核心基料。

优良品质:国内知名品牌大量使用,国内知名品牌大量使用,质量媲美进口产品,水份含量低(≤ 0.2%),过氧化值和酸价也远低于同类型其他产品。

色泽:浅黄色,澄清透明    

组织形态:液态状    

滋味与气味:具有鸡油特有滋味,无焦臭,酸败及其他异味    

杂质:无肉眼可见外来杂质    

平均净含量:254g    水分:0.18g/100g    

酸价:1.5mgKOH/g    

过氧化值:0.18g/kg    

抗氧化剂(BHA):0.16g/kg    

铅:0.013mg/kg    

总砷:未检出

工艺特点:高速离心除渣及多道过滤作用使产品呈浅黄色澄清液体,无杂质。真空浓缩使产品含水量≤0.2%,延长了产品的货架期。整个工艺设计科学,可以最大限度的保留鸡脂原风味,使产品鸡香味浓郁,口感圆滑真实,细腻柔和。生产过程中不添加任何与调色、调香、调味相关的添加剂,品质天然纯正。

保质期:12个月


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